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辣椒炒羊肚的做法步骤

1.羊肚洗干净了。在洗的时候、用手摘去黑色的膜。

2.盐水煮10分钟、去异味。

3.第二次用酱汤煮。煮20分钟以后、控水、切小片。

4.取四个尖辣椒、去籽切小块备用。

5.炒锅放一勺油和花椒、炒炒。

6.再放辣椒炒一下。

7.后放羊肚和少许盐炒匀。

8.看看辣椒已经炒熟了、成盘即可食。

小窍门&温馨提示

这个菜就麻烦在洗和煮。只有煮去异味才好吃。可以用酱汤来增加香味。
那个老汤是炖鸡的汤、所以可以用来煮羊肚。